La vie c'est un jeu. Le but, c'est de jouer le jeu. On naît, on vit, on enterre nos morts, et on aimerait bien vivre encore un peu... Et, comme dans un jeu, il y en a un qui perd, alors que font les autres? Ils sont embêtés, il manque un joueur...
Recommençons à jouer, comme avant, sauf que ça n'est plus tout à fait comme avant...

L'Élégie du steak fait l'état des lieux de nos arrangements notoires avec notre fin, rend hommage à notre facilité à mourir et étudie la joyeuse ritournelle des "encore vivants" et des "pas encore morts".